Hvorfor
er mennesket afhængig af salt?
Alt
liv stammer fra havet. Væskerne i vores krop har nogenlunde
samme saltkoncentration som urhavet. Den menneskelige krop
indeholder ca. 230 g. salt. Vi udskiller daglig mellem 3 og
5 g. salt, som igen skal optages gennem vores ernæring.
For lidt salt kan føre til bevidstløshed eller
døden. For meget salt kan være årsag til
for højt blodtryk. Det er derfor vigtigt at få
tilført salt i passende mængde.
De
forskellige salte er impliceret i mange af de processer der
foregår i vores krop. Nerverne har brug for positive
ladede Natrium og Kaliumioner til at videregive signaler,
musklerne har brug for Magnesium - Kalium og Calciumioner
til kontraktion. Næringstransporten til cellerne og
cellerne imellem er også afhængig af salt. Knogler
og tænder bliver dannet af Calciumsalte. Fordøjelsen
benytter sig af saltsyre. Udskillelser af de forskellige kropsvæsker
bliver styret af saltkoncentrationen.
|
